2020-02-18
很多人都說紅酒如人生，需要靜下心來慢慢的體會，才能體會到其中的奧義。人生中有苦澀、有酸甜，同葡萄酒可謂如出一轍，人們在品酒的同時，也品味著不同的東西，收獲著不同的結果。 熱愛酒的你，能從葡萄酒中喝出什么呢？ ★喝到實用的健康功效★ 紅酒可以增進食欲，美容養顏，幫助睡眠，軟化血管，保護心臟、還能預防不少疾病。很多能堅持喝紅酒的人，基本都是奔著這些養生健康的功效，所以在每次喝紅酒的時候，想著這樣和那樣的養生功效，真的是越喝越美！ 當然，紅酒的一切健康功效都是建立在“適量”的基礎之上的。此外，如果不是單獨飲用紅酒，還要注意同時攝入的飲食是否足夠搭配，如果搭配不當（如配豬肝、茶等）會影響人體對鐵的吸收。 ★喝到天然的產地風味★ 品鑒葡萄酒時最大的樂趣就在于體驗不同國家的風味，同樣的葡萄，種在不同的土壤、氣候里，就會體現出不同的風味，雖然你沒有真正去過這些地方，但是通過葡萄酒的香氣口感，你同樣可以體會...
2017-11-09
梅洛（Merlot）葡萄酒的口感：梅洛屬于早熟的紅葡萄品種，根據葡萄成熟度不同，其風味大致可以分為兩大類。第一類風味是最為普遍的，來自生長在炎熱氣候下的正常成熟梅洛葡萄，或是溫和氣候下過熟梅洛葡萄，這類葡萄所釀成的葡萄酒，通常帶有黑色水果風味（黑莓、黑李子、黑櫻桃等），酒體豐滿，酸度介于中等到偏低之間，酒精含量高，單寧柔和，含量適中，有些過于成熟的葡萄所釀成的葡萄酒還帶有水果蛋糕和巧克力風味。第二類風味不太普遍，但更富有優雅之美，這類葡萄酒主要采用生長在溫和偏冷地區的梅洛葡萄釀制而成，帶有紅色水果風味（草莓、紅色漿果、李子等），有一些甚至帶淡淡的植物味（雪松），單寧和酸性物質比第一類略高。 西拉（Shiraz）葡萄酒的口感：西拉是澳大利亞最具代表性的紅葡萄品種，在澳洲的炎熱氣候下表現得近乎完美。這里的西拉葡萄酒香氣濃郁，口感飽滿甜美，帶有濃濃的新鮮黑莓、黑漿果香味，將澳洲的熱情完美地展現出來，于是澳洲西拉葡萄酒在全球風靡一時。澳洲幾乎所有產區都種植了西拉葡萄，其中又以南澳洲的巴羅...
2017-11-09
Grand Vin de Bordeaux 是產自法國波爾多（Bordeaux）地區的頂級葡萄酒或者優質葡萄酒，其中“Grand Vin”就是“頂級酒”的意思，一般是指酒莊的正牌酒或優質葡萄酒，而“Bordeaux”是產區名；法國最新的規定是只有超級波爾多（Bordeaux Superieur）以上級別的葡萄酒才可以在酒標上標出 Grand Vin 一詞，不過這條規定并沒有得到嚴格遵守，很多波爾多的酒莊都會給自己的葡萄酒貼上 Grand Vin 標志。這也是為什么在不知道具體的品牌或者酒莊的情況下，單單憑 Grand Vin de Bordeaux 這樣的信息無法確定一款葡萄酒價值的原因。
2017-11-09
第一，喝葡萄酒的好處： 1、葡萄酒是唯一堿性的酒精類飲品，可以中和現代人每天吃下的大魚大肉以及大米、小麥等酸性物質； 2、葡萄酒含有豐富的維生素及礦物質，可以降低血液中的膽固醇，有效預防心臟病和高血壓； 3、紅葡萄酒可以促進血液循環，預防冠心病，還可以抗癌、抗衰老以及抗血小板凝結形成管阻塞； 4、紅葡萄酒可以防止動脈硬化并維持血管的滲透性； 5、紅葡萄酒可以有效預防蛀牙及防止輻射傷害； 6、飲用葡萄酒對有輕微貧血的女性有好處，可以養氣活血，養顏美容，使皮膚富有彈性，并且能夠使菜肴中的油質消失，促進胃腸消化能力。 7、每天飲用適量葡萄酒，可以大幅度降低心血管病變的發生率。 第二，喝葡萄酒的壞處： 1、葡萄酒中含有酒精，過多飲用葡萄酒會加重心臟的負擔，對心臟、腦部、肝臟、胰臟都不好； 2、葡萄酒如果和食物搭配不當，會降低食物的營養價值，比如咖啡、海藻、茶、黑木耳、豬肝等與紅酒一起食用的話會降低人體對鐵的吸收。
2017-11-09
第一，睡前喝紅酒有助于提高睡眠質量。紅酒可緩解神經衰弱，抗疲勞。紅酒中的礦物質含量遠勝于最優質的礦泉水。 紅酒中的多酸含量相當多，因此它對于預防心血管疾病有極好的作用，有助于預防動脈硬化和早老性癡呆癥等疾病，還具有減少骨質疏松癥的危險和“駐顏”等重要功效。紅酒中含有人體維持生命活動所需的三大營養素：維他命、糖及蛋白質。葡萄糖是人類維持生命、強身健體不可缺少的營養成分，是人體能量的主要來源。葡萄酒中還有24種氨基酸，是人體不可缺少的營養物質。葡萄酒中的有機酸成分也不少，如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸，大都來自葡萄原汁，能夠有效地調解神經中樞、舒筋活血，對腦力和體力勞動者來說，都是不可缺少的營養物質。干紅葡萄酒中還含有Ve、Vb、VB2等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質，其中礦物質與多種微量元素集合起來。 第二，睡前喝紅酒可以達到更好的瘦身效果。紅酒中所含的單寧能有效幫助消化，其所含的維他命C、E及胡蘿卜素，亦具有抗氧化功能，可預防老化，保持身體的正常代謝...
2017-11-09
南非比較著名的葡萄酒品牌主要是以下這些： 1. 獵豹酒莊 Leopard's Leap 2. 克萊坦亞酒莊 Klein Constantia 3. 樂夢迪酒莊 La Motte 4. 美蕾酒莊 Meerlust Estate 5. 格蘭卡洛酒莊 Glen Carlou Estate 6. 尼德堡酒莊 Nederburg Winery 7. 好望角酒莊 Fleur du Cap Wines 8. 安亞酒莊 Anwilka 9. 雙洋酒莊 Two Oceans Wines 10. 賽蒂家族酒莊 The Sadie Family 11. 柯林茨酒莊 Kleine Zalze
2017-11-09
一般用來兌白蘭地的飲料主要是水、冰塊和果汁，目前白蘭地主要有四種喝法： 一、純飲白蘭地：在正常室溫下干飲白蘭地，不要加任何調料，這種喝法白蘭地的口感是最強勁的。 二、白蘭地+冰塊：先把冰塊放到杯子中，再把白蘭地倒進去，趁冷喝。 三、白蘭地+水：不是直接把水加入到白蘭地中，而是喝一口白蘭地，就喝一口水來沖刷一下口腔，這樣可以讓味蕾變得更加敏感，體味到白蘭地更多的微妙風味和香氣。 四、調成白蘭地雞尾酒后再喝。
2017-11-09
梅洛、西拉和赤霞珠葡萄酒都是非常不錯的葡萄酒，如果要從口感上講，梅洛可能更加適合女生，因為梅洛葡萄酒的單寧含量都沒有西拉葡萄酒和赤霞珠葡萄酒高，這樣口感就不會顯得過于緊致，另外酸度上講梅洛葡萄酒的酸度也要比西拉葡萄酒和赤霞珠葡萄酒的酸度低一點。整體上梅洛要比赤霞珠葡萄酒和西拉葡萄酒柔和很多，比較適合女生飲用。
2017-11-09
法國各個產區比較著名的葡萄酒品牌有： 梅多克： 1. 拉菲古堡 Chateau Lafite Rothschild 2. 拉圖酒莊 Chateau Latour 3. 木桐酒莊 Chateau Mouton Rothschild 4. 瑪歌酒莊 Chateau Margaux 5. 碧尚男爵酒莊 Chateau Pichon-Longueville Baron 6. 波菲酒莊 Chateau Leoville-Poyferre 7. 布萊恩酒莊 Chateau Brane-Cantenac 8. 杜霍酒莊 Chateau Durfort-Vivens 9. 夢玫瑰酒莊 Chateau Montrose 10. 露仙歌酒莊 Chateau Rauzan Gassies 11. 愛士圖爾酒莊 Chateau Cos-d'Estournel 12. 巴頓酒莊 Chateau Leoville-Barton 13. 寶瑪酒莊 Chateau Palme...
2017-11-09
如果保存得當的話，酒液無渾濁、喝起來無異味，顏色也正常，就是還可以喝的。因為消毒條件和輔料添加的限制，在比較完美的情況下，家庭自釀葡萄酒的保存時間一般不超過2年，建議各位家庭自釀葡萄酒愛好者及時飲用釀造完成的美酒，以免果香變淡，或者感染霉菌最后導致變質。
2017-11-09
醒酒時間的長短需要根據葡萄酒的種類和飲酒者個人的口味喜好而定。一般而言，葡萄酒從酒瓶倒入醒酒器的那一瞬間，醒酒就開始了，而醒酒時間從5分鐘到2小時不等。 通常，年輕的葡萄酒醒酒時間在1小時左右，而一些高單寧的葡萄酒如西拉、巴羅洛（Barolo）、蒙塔希諾布魯奈羅（Brunello di Montalcino）和基安帝（Chianti）等需要進行更長時間的醒酒。值得注意的是，陳年的葡萄酒不但對醒酒時間要有所控制，對倒酒方法也有要求，總結來說就是：傾斜醒酒器，讓葡萄酒沿著器壁緩緩倒入，完成之后還需立即蓋上酒塞。 加速醒酒的一些小技巧： 1、把葡萄酒從一個醒酒器倒入另一醒酒器中，然后重復一兩次這個動作； 2、搖動醒酒器，讓酒液與空氣充分接觸； 3、使用葡萄酒增氧機（Vinturi Wine Aerator）。
2017-11-09
1982年是個極好的年份，該年份的拉菲葡萄酒品質上乘，再加上在中國受到熱烈的追捧，所以價格是極高，在深圳的Ole超市賣到近10萬元人民幣。因為年份比較久，而且所產葡萄酒有限，所以現在較難買到，它們多出現在拍賣市場。
2017-11-09
雷司令和霞多麗是白葡萄品種，可以釀制白葡萄酒。赤霞珠是紅葡萄品種，可以釀制紅葡萄酒。區分如下： 1、雷司令（Riesling）葡萄酒：顏色為淺黃色到金黃色；口感細膩，香氣尤為濃郁，通常表現為花香、蜂蜜香和礦物質香；主要產區為德國、阿爾薩斯、澳大利亞、新西蘭等。 2、霞多麗（Chardonnay）葡萄酒：顏色淺黃色到金黃色；種植范圍廣，典型香氣：檸檬、西柚、菠蘿、甜瓜、蘋果、梨、杏仁、山楂花、椴花、蜂蜜、酒泥、新鮮奶油、烤面包、烤杏仁和烤榛子等。突出產區為法國勃艮第，可以陳釀。 3、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒：顏色深寶石紅色到磚紅色；最有名的紅葡萄品種，種植范圍廣；香氣為黑醋栗、藍莓、甘草、丁香花蕾和煙熏等。陳年之后還會有菌菇類、干樹葉、動物皮毛和礦物的香氣。年輕時單寧味重，隨陳年而變得柔順。在波爾多常與梅洛混釀。
2017-11-09
葡萄酒開封后，如果條件還好，注意控制溫度、隔絕氧氣的話，也放不到三個月。一般情況下都是要求開封后一周內喝掉，你的酒不能喝了，如果喝了最可能的影響就是拉肚子。
2017-11-09
其實并不能籠統地說干型葡萄酒好一點還是半干型葡萄酒好一點，因為干型只是說葡萄酒當中的糖分含量很低，幾乎喝不出來甜味而已，同葡萄酒的品質并沒有必然的聯系。不過現在大部分葡萄酒都是干紅，因為這樣可以更加完美地展現出葡萄酒的香氣和風味，干紅是紅葡萄酒的主流，就像干白是白葡萄酒的主流一樣，不是主流并不代表葡萄酒的品質不行。
2017-11-09
去紅酒漬，先噴水，再撒少許鹽，用手輕摁。讓鹽充分吸收酒漬，抖落鹽粒，再按常規方法洗滌。若還不行試試放入加有2%氨水的硼砂水溶液中洗。 如果是白襯衣上留下了酒漬，可用煮開的牛奶擦拭或者浸泡，再用洗衣粉進行常規清洗。
2017-11-09
霞多麗是白葡萄酒，西拉是紅葡萄酒，兩者沒有直接的可比性，只是它們在風格和口感上有很大不同。以下是這兩種葡萄酒各自的風格特點，但并不能說明它們哪個好，哪個不好。 霞多麗葡萄酒：霞多麗葡萄屬于早熟葡萄品種，香氣并不濃郁，果味卻非常精細。采用霞多麗葡萄釀成的葡萄酒酒液呈淡黃色，清澈透亮，酸度適中，余味持久。在比較寒冷的產區（如法國北部夏布利），霞多麗能釀造出酒體輕盈，酸度較高，帶有青蘋果和青檸檬香氣的葡萄酒，而在稍微溫暖一些的產區（如伯恩和馬貢），霞多麗葡萄酒則會更多地呈現出柑橘類的香氣，到了氣候炎熱的產區（如南澳），葡萄酒則帶有檸檬、菠蘿、芒果和無花果的香氣。 西拉葡萄酒：西拉葡萄同赤霞珠葡萄非常相似，果小皮厚，顏色深黑，在寒冷地區往往無法完全成熟。采用西拉葡萄釀成的葡萄酒，酒液顏色深濃，單寧和酸性物質含量中等偏高，酒體豐滿，通常都帶有黑色水果（如黑莓）和黑巧克力風味。在氣候比較溫和的地區，西拉葡萄酒可能還帶有草本植物（如薄荷）、煙熏肉和香料（黑胡椒）的風味。在氣候比較炎熱的地區...
2017-11-09
沒有紅酒開瓶器時，可以通過以下兩種簡單的方法來開啟一瓶紅酒： 方法一、切開瓶帽，拿塊布（或者書等）鋪在墻上，將酒瓶握在手中，用瓶底輕輕撞擊墻上的布，布的作用是在墻面和酒瓶中間起到緩沖的作用。進行幾次撞擊之后木塞會慢慢向外頂，當頂到近一半時，將酒瓶放在桌上，待氣泡消失后，慢慢將木塞拔出； 方法二、用螺絲刀把一根長螺絲旋進紅酒的瓶塞中，然后拿起錘子，用拔釘子的一端扣在螺絲露出瓶塞的部分，用力拔起，就可以將瓶塞拔出來了。
2017-11-09
美國加州的赤霞珠紅葡萄酒（Cabernet Sauvignon）在巴黎品酒會上為加州贏得榮譽，至今仍是當地最為重要的品牌酒。該酒果味濃郁，酒體豐滿，適合陳年。而梅洛紅葡萄酒（Merlot）因廣受歡迎于90年代得到廣泛種植，用其釀制的葡萄酒至今仍是加州銷量最高的以品種命名的葡萄酒。加州黑皮諾紅葡萄酒（Pinot noir）通常較為強勁、水果味濃。仙粉黛（Zinfandel）一直是釀制加州紅葡萄酒的主要品種，仙粉黛紅葡萄酒十分強勁、果味濃郁、酸度高并有果醬風味。仙粉黛雖然有歐洲血統，但仍被認為是美國特有葡萄品種。 美國加州的著名葡萄酒品牌： 1) 佳慕酒莊 Caymus Vineyards 2) 鹿躍酒窖 Stag's Leap Wine Cellars 3) 嘯鷹酒莊 Screaming Eagle Winery 4) 哈蘭酒莊 Harlan Estate 5) 作品一號酒莊 Opus One Winery 6) 多明納斯酒莊 Dominus Estate ...
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